5.5 Exploitatie horeca

De gemeente exploiteert in principe zelf geen horeca. Indien horeca van toegevoegde waarde is en dit niet de expertise van de gebruiker(s) is, wordt gezocht naar een passend horecaconcept en een bijbehorende horecaondernemer.  

Toelichting
Het is belangrijk goed over de rol van de horeca op de specifieke locatie na te denken. Verhuur de beschikbare ruimte niet aan de ‘eerste de beste’ horecaondernemer, maar kies een uitvoerende partij die de benodigde competenties heeft en past bij de specifieke eisen die een publieke voorziening stelt. Daarvoor kunnen de volgende stappen worden doorlopen:

Bron
Spelregels vastgoedbeheer 2.0 (gemeente Breda, mei 2014)

Begrippen
Exploitatie

Meer informatie

• 'Stappenplan bij selectie horeca', afkomstig uit de publicatie 'Spelregels voor vastgoedmanagement' (Bouwstenen, december 2016)
• Informatiepagina Exploitatie